エクラ・デ・ジュ。日々のキラキラ。

 

 

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一人暮らしのお惣菜

CANON20D EF-S60mmF2.8Macro

お豆腐屋さんでおからを2袋も、もらったのです。

ひとつはそのまま冷凍庫へ。もうひとつは調理して3等分して2つは冷凍。
残ったひとつでさえ、大鉢にこの量…

無理!

近ければ、みなさんにお分けできるのに無念!
冷蔵庫の残り物の小松菜に、人参に、こんにゃくに、ひじきを入れる。薄口醤油がなかったからお醤油に塩をプラス。砂糖にみりんにお酒。タンパク質は大豆だけ!
あ、干し椎茸入れるの忘れた!でもお惣菜のおからよりはおいしいと思います(豪語!)

有機地元大豆だからおいしいのは当たり前田のクラッカー。

【おからのおもひで】

うちの母が作るおからはそれはそれはまずかった。
ほぼ、びしょびしょ、甘くなく、薄いぼやけた出汁の味。
隣のおばちゃんがおすそわけをしてくれたとき、

おからってこんなにおいしかったんだ!!!

と、衝撃を受けた学生時代。

というわけで、私のレシピは、隣のおばちゃんの味再現レシピです(笑)
ぱさぱさでなく、びちゃびちゃでなく、甘いけどきりっとしていてご飯と食べられるおからです。残った場合はコロッケにしてもOK!
料理レシピcomments(7)trackbacks(0)
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Comment








美味しそう〜
食べたいな(#^.^#)
from. Tomoko | 2011/06/16 20:15 |
Tomokoちゃん♪

どこでもドアがあったらな♪
すぐにでも持って行ってあげたいよw
from. けえこ | 2011/06/16 20:44 |
さすが!
お一人様でもお料理されてるのですね〜^^
しかもしっかりと。お見事です。
私なら惣菜を買って済ますところです^^;
近ければ、おいしそうなオカラを頂けたのに残念。
ウチの母は、どの料理も味付けは薄味でした。
世間一般には不味い部類なのですが、本人は健康の為に
薄味に徹していたようです。
そんなものを子供の頃から食べ慣らされてきた私は
よく薄味の病院食が不味いと聞きますが・・・・
私的にはおいしかった〜(笑)


あっ!かわいくてお洒落なバーナー^^
from. 月子 | 2011/06/16 21:20 |
月子さん♪

ふふふ。
私の母の料理はすべて、不味いのです。
ということで、おふくろの味をひとつたりとも再現しておりません!
私のレシピはお料理本、食べて美味しかったものの再現です(笑)
父が上手でした^^;
母のは・・・砂糖あまくて醤油からくて油っこくて、基本中華ばかり
それなのにおからだけは味しない薄さ!
京都のおからは甘くしないらしくて・・・塩味でした。
病院食の薄味は私大好きですよっ!いつも横から食べてます!
なので、薄味お惣菜は不味いとはちっとも思わないのですよ〜^^

母、料理嫌いだったんだ、、ってお嫁にいって初めて知りました(笑)
小さき頃のご飯を思うと太りやすい体質になって当然だと思いますし〜

細い母の娘は細い
太い母の娘は太い!

本日の格言です (笑)もちろん例外はあると思うけど〜w
from. けえこ | 2011/06/16 21:28 |
ひとりごと・・・

そういえば、一週間に一回はカレーで、
二週間に一回は王将だった子供時代かも 泣くわ〜;;
from. けえこ | 2011/06/16 21:30 |
田舎にいるころお隣さんが・・豆腐屋さんで
明けても暮れても食卓にはおからがあった〜
一時期見るのも嫌でしたが・・よそで食事した時に
おからの器に出てとりあえず口にしたんですが・・マズッ!
そうして見るとおばあちゃんのおから煮は格別にうまい
それ以来気をつけてよそでも口にしても〜〜
やはりわが家が一番うまい・・けえこさんの味試したい(爆)
from. ぱふぱふ | 2011/06/17 11:35 |
ぱふぱふさん♪

見落としておりました〜〜
そう、おからの味って家庭の味というほどどこも
かしこも味が違いますね。
私はぱふぱふさんのおばあちゃんの味を食べてみ
たいです〜。
とにかく我が家のご飯を美味しいと思ったことの
ない私っていうのはもしかして味音痴に育っている
可能性があります(笑)
でもよそのおうちのご飯の味でおいしいと思うのは
舌がなれた私の味に近いおうちが多いかな^^;
from. けえこ | 2011/06/27 15:17 |
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