くるみスコーンを朝から焼きました。
オリジナルレシピなんで忘れないうちに調合方法をば。
1.小麦粉200g
2.アーモンドプードル35g(入れない場合は小麦粉で)
3.ベーキングパウダー大匙1(15g)
4.砂糖大匙1(15〜20gてけとー)
5.塩 ちょびっと(有塩バターならいらないかも)
6.バター100g
7.豆乳 50ml(むろん牛乳でも)
8.くるみ〜
準.オーブンは200度〜220度で余熱しておく
1.粉系ぜんぶまぜてふるっておいて、
2.冷蔵庫から出したばかりのバターを1cm角に切って、
3.粉の中で指でつぶしながらパラパラするまで混ぜる。
4.まざったら豆乳を少しずつ混ぜ、練らないようにして、
5.くるみ混ぜて、
6.時間があれば生地を冷蔵庫で少し寝かせる
※時間なければそのまま焼いちゃう(アバウトすぎる)
7.整形。丸くまるめてもいいし、型抜きしてもいいし、
三角に切るのもいいでしょう〜。(ようするに好きにして)
刷毛で上部表面に牛乳ぬっておく。(艶効果〜)
私は焼いた後にメープルシロップを塗りました〜☆
8.15分焼きます。
※オーブンによって違うから様子見て焼く
スコーンにはやっぱ紅茶があいますねえ。
それから、ジャムと生クリームでも添えられれば上等です。
私はもっぱらメープルシロップですが(笑)
はちみつより合いますよ〜。
このスコーンはアーモンドプードル入ってるのでわりと
さくさくっとしています。
私がお菓子を作るときは、相当疲れているときかも。。。
(でもこれはブランチ用でしたが(笑))